La birra carbonata senza aggiunta di anidride carbonica dalla bombola è davvero più buona? Sul serio ha una schiuma più fine e persistente? Ma, soprattutto: come diavolo si carbona una birra senza rifermentazione e senza aggiungere anidride carbonica da una bombola?
Arriva in nostro soccorso la valvola di spunding, uno strumento diabolico che sta ormai spopolando anche tra gli homebrewer. Come si usa? A cosa serve, di preciso? Scopritelo ascoltando questa nuova puntata del podcast.
ARGOMENTI TRATTATI
- Metodi per carbonare una birra
- Cos’è lo spunding
- Quale valvola di spunding acquistare
- Fermentare in pressione
- Come usare la valvola di spunding
- Vantaggi e svantaggi della carbonazione con spunding
LINK UTILI
- Articolo di approfondimento (in inglese) sulla carbonazione con spunding (link)
- Tabella pressione/temperatura/volumi di carbonazione (link)
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