Irish Stout mon amour

Quali sono gli ingredienti fondamentali per produrre una Irish Stout? È proprio vero che la schiuma delle stout è sempre pannosa e bianca? Quale lievito utilizzare?

In questa nuova puntata del podcast, Frank e Daniele fanno pelo e contropelo allo stile, raccontandone le origini, gli ingredienti di riferimento e la loro personale esperienza nella produzione casalinga della tradizionale birra scura irlandese.

ARGOMENTI TRATTATI

• Stout e Porter: un po’ di storia
• Le tipologie di stout di origine irlandese: Irish, Extra e Foreign
• Ingredienti e ricette
• Difetti

Link utili

• L’aroma di salamoia nelle birre scure (link)
• Le Oatmeal Stout (link)
• Irish, Extra e Foreign Extra Stout: approfondimento sugli stili (link)