Il Grande Belgio

Nuova puntata dedicata agli stili classici e alla loro produzione tra le mura domestiche.

Questo episodio è interamente dedicato al Grande Belgio: Saison, Tripel, Dubbel, Belgian Pale Ale e molto altro, tra lieviti, malti, descrizioni stilistiche, ricette e consigli per la fermentazione.

Focus della puntata è la scelta e la gestione del lievito nelle birre di stampo belga, dove questo piccolo microrganismo fa il bello e il cattivo tempo.

Ospiti

ARGOMENTI TRATTATI

• Breve introduzione sul Belgio: Vallonia e Fiandre
• Cosa si intende per Birrifici Trappisti
• I principali prodotti aromatici dei lieviti del Belgio
• Carrellata sugli stili del Belgio
• I lieviti della tradizione belga