Cosa sono e come si comportano i Brettanomyces? Scopriamolo!
Tag: lieviti
Qual è il futuro dei lieviti per la produzione della birra? E se questo futuro non fosse poi così lontano?
Le basse fermentazioni sono davvero così difficili da fare in casa? Frank e Daniele ne parlano con un occhio al passato e l’altro ai tempi moderni.